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Forêt Noire – Schwarzwälder Kirschtorte

09/10/2013

Forêt Noire ou Schwarzwälder Kirschtorte

Recette typique de la région de la forêt noire en Allemagne, le gâteau du même nom La Forêt Noire ou Schwarzwälder Kirschtorte dans la langue de Goethe!! est le dessert des grandes fêtes familiales, en tout cas pour ma famille. Même s’il n’est pas mon dessert préféré, je le réalise tel que ma mère le fait. Il est le dessert de nos tables de fêtes, sans lui ce n’est pas un repas réussi aux dires de mon père.

forêt noire

C’est le dessert des grandes fêtes de famille car même s’il est relativement simple à réaliser, il nécessite beaucoup de temps pour le préparer. forêt-noireIl faut d’abord réaliser une génoise au chocolat, avec

6 oeufs

250 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de cannelle

80 g de cacao non sucré

200 g de farine

puis une fois cuit et refroidi couper le gâteau en 3 , l’arroser de Kirsch ( alcool blanc de cerises), monter une chantilly (80 cl de crème liquide, 8 cuil. à soupe de sucre glace) dont une partie sera parfumée au cacao. Puis il y a le montage ( avec 1 bocal de cerises bigarreaux au sirop et la chantilly) et la décoration du gâteau avec de la chantilly à la poche à douille.

Recette de la forêt noire: forêt noire

SONY DSCAttention recette / secret de famille !

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One Comment leave one →
  1. lesrecettesdupanier permalink
    10/10/2013 20:17

    Miam miam miam!

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