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Pommes de terre farcies aux panais et champignons

04/04/2011

Cette semaine dans mon panier locavore des panais, des pommes de terre, et des champignons et comme à chaque fois une recette idée que je viens d’adapter à mon goût et le résultat est des plus satisfaisant.

Pour ma recette j’ai utilisé pour 4 personnes:

– 5 pommes de terre moyennes

– 2 panais

– 3 carottes

– 250 g de champignons de paris

– 1 cuil. à soupe de crème fraîche

– 1 peu de beurre

– un peu de persil

– 10 lamelles de comté

Faites cuire

 les pommes de terre avec leur peau au four pendant 45mn, pendant ce temps faites cuire les légumes coupés en julienne et le persil avec un peu de beurre.

Quand les légumes sont bien fondants ajoutez la crème fraîche et écrasez en purée, rectifiez l’assaisonnement.

Entaillez le haut des pommes de terre pour y déposer la purée de légumes. Posez 2 lamelles de comté par pommes de terre et faites gratiner 5 mn au four avant de déguster.

Recette à imprimer: Pommes de terre farcies aux panais et champignons 

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One Comment leave one →
  1. Tatiana permalink
    10/06/2013 18:41

    Simple et super bon, merci ! =D

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